Pressad potatis

Ikväll var både jag och Jonas väldigt hungriga, men ingen orkade riktigt laga mat. Därför fick det bli något snabbt och lätt men samtidigt mättande. Kvällens måltid blev pressad potatis med strimlad lövbiff.

Recept för 2 personer:

Pressad potatis

Till pressad potatis är King Edward potatis min absoluta favorit.

* 0,5 kg King Edward

* Salt

1. Skala och dela isär potatisen.

2. Koka potatisen i saltat vatten.

3. När potatisen är klar, häll av vattnet med en gång.

4. Pressa potatisen med en potatispress.

Strimlad lövbiff

* 280 gram lövbiff

* 200 gram champinjoner

* 1/2 purjolök

* 10 msk turkisk yoghurt

* 1 msk kalvfond

* 1 msk soja

* Salt och peppar

1. Stek champinjonerna och purjolöken.

2. Lägg sedan i den strimmlade lövbiffen.

3. Tillsättt turkist yoghurt och låt det koka samman.

4. Tillsätt kalvfond och soja.

5. Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

Hoppas att det smakar!

//Annelie